Kategoria: kulinaria

prawdziwa polska kuchnia w Krakowie

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, jakkolwiek również wyśmienita kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych i najbardziej dostatnich w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Mimo to stolica Małopolski to nie tylko Wawel oraz śliczne zabytki – to również sztuka kulinarna i lokalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, kiedy gra toczy się o dania oraz lokalne produkty.

kuchnia polska Kraków rezerwacja

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez doskonałych produktów. Kraków słynie w głównej mierze z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty nieraz tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – miejscowe dania oraz potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wspaniałych regionalnych produktów – turyści zwykle wypatrują gotowych dań, które za pomocą doznań kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub karp zatorski wędzony. Fanatycy zup muszą skosztować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce oraz na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, który można traktować jako deserowy przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go także charakterystyczne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Zwykle obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej znanym, chociaż też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/wesele/http://mshg.pl/media/aktualnosci   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem oraz Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, jacy poszukują oryginalnych, krajowych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą których są w stanie o dużo lepiej zaznajomić Kraków i jego okolice.

Trattoria Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, momentalnie myślimy o pizzy i makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, których wypada spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie należałoby polecić, by w rzeczywistości zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada autentyczny Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w gigantycznej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w szablonowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne stereotypowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno fachowa, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej i wieloaspektowej kultury.

Krakow Restaurant

W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, ale nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców można odszukać się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze porządniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Czego wyczekiwać po krajowych restauracjach?

Tradycyjna, polska kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, jednakowoż nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Cała seria mięs, przyrządzanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, świetne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

co dobrego podają w polskiej restauracji

Zupy powoli odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak często, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednakowoż jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to stereotypowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub ewentualnie gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś nadziewana jabłkami, oraz zwierzyna podawana na różne sposoby.

Gdzie delektować się pyszną włoską pizzą

Pizza to wybitnie powszechne oraz bardzo często spotykane danie nawet w kraju. Mimo to to nie jest stereotypowa potrawa. Dzięki temu możemy ogłosić, że wykorzystujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego państwa. Mamy tu na myśli Włochy. To właśnie dzięki temu możemy oznajmić, że pizza to typowo włoska strawa, która najporządniej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego rodzaju czynniki. W pewnych momentach mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to niesłychanie ważne i wybitnie powszechne. To nie powinno akurat nikogo zadziwiać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie możemy się z tym sprzeczać.
Pizza Kraków
To właśnie dzięki temu możemy powiedzieć, że jest to niezwykle ważne, bardzo jasne oraz nadzwyczaj klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, jakie jest tu nakładane dodatkami oraz szczególnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy przede wszystkim od gustów kontrahenta i od różnorodności oferowanych pizz. Oprócz tego wolno się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca bardzo dobre kluby piłkarskie Europy koncentruje przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których wolno radować się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do producentów żywności. W ciągu kilku godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki szybkiej obsługi cieszą się rozległą popularnością.